揚州三和四美醬菜有限公司由原三和醬菜總公司和揚州四美醬品廠合并組建，擁有“三和”、“ 四美”、“五福”三個百年品牌，公司主要生產(chǎn)醬菜、腐乳、醬油、花色醬等系列調(diào)味品，是國家首批認(rèn)定的“中華老字號”和中國調(diào)味品企業(yè)50強(qiáng)，現(xiàn)擁有年產(chǎn)10000噸腐乳的生產(chǎn)能力。三和四美的糟方、紅方、玫瑰、火腿等系列與咸亨牌腐乳基本重疊，配料上唯一的區(qū)別在于，三和四美釀造用酒為糯米酒，酒味較咸亨腐乳要淡，口味咸中帶甜。常見的三和四美約9.8元（500g），好吃不貴，比較受江浙一帶消費者的青睞。