說到北方腐乳，王致和可謂鰲頭獨占。品牌初創(chuàng)于清康熙八年（公元1669年），開山人王致和，初以青方譽滿京城。青方就是北方臭豆腐，“聞著臭、吃著香”，曾被慈禧賜名“御青方”，是地道的中華老字號。隨著企業(yè)的發(fā)展，相繼獲得中國名牌、中國馳名商標(biāo)等稱號；2008年“王致和腐乳釀造技藝”被正式列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，其品牌實力和受歡迎程度可見一斑?，F(xiàn)在的王致和腐乳家族囊括了青方、紅方、白方、醬腐乳四大類，口味多達(dá)15種，不過最能代表王致和的還是青方臭豆腐，相較于其它品牌，其塊張表面豆青色更正，臭香味更濃郁，整體口感偏咸，宜送粥就飯。2009年，王致和推出了“低鹽系列腐乳”，鈉含量僅為230mg/10g，遠(yuǎn)低于市場平均值350mg/10g，在愈發(fā)重視健康的今天，這無疑是廣大腐乳客們，尤其是中老年消費者的福音，但低鹽系列口味稍顯清淡，不如其它系列風(fēng)味來得濃郁。330g一瓶的青方電商售價9.9元，高出王致和的其它系列，不過作為品牌主打產(chǎn)品，算得上物美價廉了。