卡士品牌創(chuàng)立于1999年，隸屬于深圳綠雪生物工程有限公司，主營液體乳（酸乳）業(yè)務。卡士品牌主打高端歐式風格酸奶，采用丹麥科漢森公司高端益生菌發(fā)酵劑，產(chǎn)品價位較高?？ㄊ繕I(yè)務集中在華南地區(qū)，產(chǎn)品輻射范圍相對較小，擁有自營的冷鏈運輸物流，整體運輸管理較嚴格。
 
卡士品牌本身與歐洲并無多大關聯(lián)，其歐洲風格印象來自于品牌營銷。卡士宣傳中經(jīng)常提到的丹麥科漢森公司是一家先進的益生菌菌種研發(fā)公司，卡士最新產(chǎn)品餐后一小時含有的益生菌雙歧桿菌C-1便是科漢森公司產(chǎn)品。蒙牛高端產(chǎn)品冠益乳主打的益生菌BB-12雙歧桿菌也來自科漢森公司，此菌種還被開發(fā)成益生菌補劑，宣傳可調(diào)節(jié)嬰幼兒腸道健康。
 
卡士奶源來自于本地合作企業(yè)，如溫氏集團在廣東肇慶鼎湖山、清遠的規(guī)模牧場，質(zhì)量較為可靠。廣東本地生奶營養(yǎng)組分相對北方牧區(qū)要差一些，卡士通過添加乳清蛋白、稀奶油、煉乳等調(diào)和組分，提高酸奶產(chǎn)品營養(yǎng)成分含量，這也是卡士價格較貴的原因之一。
 
卡士產(chǎn)品分類相對簡單，鮮酪乳為基礎系列，有原味、草莓、藍莓等口味，100g規(guī)格平均價格5~6元。餐后一小時、原態(tài)酪乳、雙倍蛋白、YOKEEP奶酪制法酪乳則為高端系列，單只裝超過10元。
 
鮮酪乳系列中原味（黃瓶）裝未加入乳清蛋白，蛋白質(zhì)含量2.6g/100g，營養(yǎng)成分在卡士產(chǎn)品中最低，不過價格也最便宜，120g規(guī)格3聯(lián)排售價11.9元。鮮酪乳原味（藍瓶）有其他奶成分調(diào)和，蛋白質(zhì)含量達到3.3g/100g，100g規(guī)格3聯(lián)排售價約13元。兩者營養(yǎng)物質(zhì)含量有差別，但經(jīng)過了增稠劑等成分調(diào)味，味道幾乎一樣。鮮酪乳系列其他藍莓果粒和草莓果粒營養(yǎng)組分也都與原味（藍瓶）相近，添加了果粒，口味更加豐富。
 
卡士原態(tài)酪乳使用PET塑膠瓶包裝，比鮮酪乳系列的紙盒包裝看起來要更高檔一些。它屬于凝固型酸奶，即灌裝后在獨立包裝內(nèi)發(fā)酵，相比攪拌型酸奶粘稠度更高。原態(tài)酪乳營養(yǎng)成分比鮮酪乳要略高一些，但價格貴了很多，并且添加糖含量更高了，碳水化合物含量達14g/100g，125g*3杯裝售價29.5元，如果是自己食用，更推薦選擇鮮酪乳原味（藍瓶）。
 
為了迎合高端消費群體的差異化需求，卡士還推出了高蛋白質(zhì)的YO KEEP、雙倍蛋白系列和主打腸道健康的餐后一小時，將酸奶價格又提高了一個檔次。
 
YO KEEP系列酸奶更偏向傳統(tǒng)希臘酸奶制法，即脫乳清酸奶，價格非常高，80g單杯售價約17.5元。YO KEEP酸奶一反卡士原有的加糖酸奶，配料僅有五種發(fā)酵菌和牛奶。YO KEEP自律生活版使用脫脂牛奶，無添加糖，100g酸奶含9g蛋白質(zhì)、120mg鈣，脂肪含量零，熱量僅為221kJ，約等于半個蘋果（100g）。自律生活版口味尖酸，零脂使得酸奶順滑度低，如果空口飲用不適應，可以搭配水果、麥片食用。
 
卡士一直以多益生菌作為產(chǎn)品主要賣點，每個產(chǎn)品都有5種以上益生菌，尤其是卡士餐后一小時，其高價格依托于卡士獨特的雙歧桿菌C-1。不過，益生菌的功效雖然在科學試驗中得到了驗證，但并不等于酸奶益生菌也有這樣的效果，實際很難達到廠家宣傳效果，我們不建議為益生菌酸奶支付高溢價。