馬峰小炒泡饃位于北廣濟(jì)街道，與眾多網(wǎng)紅店家相比略顯低調(diào)，但實(shí)際頗有來頭，是不少地道小炒泡饃愛好者的推薦去處。
馬蜂小炒泡饃館共有4層，其中除頂層外皆用于經(jīng)營，餐位數(shù)量接近100個(gè)。馬蜂小炒泡饃館的選材標(biāo)準(zhǔn)可謂嚴(yán)格，肉類均源自屠宰場(chǎng)當(dāng)天宰殺的牛羊肉，牛肉主要選取秦川牛的里脊肉和腿肉部位。
牛羊肉泡饃湯熱而重油，食后往往周身溫?zé)?，馬峰家的小炒泡饃則重辣而濃汁，同樣令人汗津淋漓。關(guān)于生肉小炒還有一種“高階”吃法，是將生蛋打于碗底，上蓋泡饃主料。蛋液被饃、料余溫加熱得恰到好處，口感頗為嫩滑，食客不妨嘗試。
馬峰小炒泡饃走專注路線，除了招牌小炒和涮肚、燒烤外，其余的主食選擇并不算豐富。店家風(fēng)味比較正統(tǒng)，如果不加以提醒，廚師添加的明油香醋對(duì)于不少人來說都顯得過量。
馬峰小炒泡饃的營業(yè)時(shí)間比較特別，上午不營業(yè)，直到下午4點(diǎn)才開門迎客，隨即營業(yè)到晚上12點(diǎn)關(guān)門。
