哈肉聯(lián)是哈爾濱三大知名紅腸之一，全國(guó)十大肉聯(lián)廠之一，始建于1913年，國(guó)內(nèi)最早的肉制品加工企業(yè)，在秋林公司沉寂的時(shí)期，哈肉聯(lián)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷至90年代，是國(guó)家商務(wù)部認(rèn)定的首批“中華老字號(hào)”企業(yè)，國(guó)家級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，曾獲得國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)和中國(guó)食品博覽會(huì)最高獎(jiǎng)。
 
哈肉聯(lián)紅腸產(chǎn)品系列區(qū)分得更細(xì)致，根據(jù)瘦肉占比可以分為紅腸、精紅腸和精制紅腸，瘦肉占比量依次增大，不過(guò)這個(gè)占比量是指瘦肉占原料肉的比例，而不是整個(gè)紅腸的，比起其他西式香腸，紅腸的含肉比例還是比較低的。精制紅腸瘦肉占比達(dá)96%，不添加淀粉，豬肉和牛肉拌餡后添加大蒜和黑胡椒粉，天然豬腸衣灌制，咸淡適中，肉質(zhì)扎實(shí)，略帶彈性。肥瘦相間的紅腸口味更佳，比較推薦略帶肥肉丁的紅腸，肥而不膩，肉香充足，入口爽脆帶有油脂香，適合作為下酒菜。
 
哈肉聯(lián)紅腸煙熏味道比商委紅腸淡，咸淡度差別不大，比較適中。蒜味比商委紅腸和秋林·里道斯紅腸明顯，哈爾濱當(dāng)?shù)乩弦惠厱?huì)更喜歡哈肉聯(lián)，因?yàn)閭鹘y(tǒng)紅腸蒜味大，偏重口。