原為焦糖色素生產(chǎn)企業(yè)的千禾是調(diào)味品行業(yè)的新貴，近年來借力電商渠道在醬油和食醋兩大領(lǐng)域發(fā)展迅速，食醋銷量甚至比一些傳統(tǒng)老牌醋業(yè)如桃溪更高，在西南地區(qū)獨(dú)占一隅。
 
作為川渝地區(qū)的調(diào)味品龍頭，千禾2008年率先提出“零添加”概念，所謂零添加是指產(chǎn)品生產(chǎn)中不加入酒精、防腐劑、色素等食品添加劑，符合現(xiàn)代人追求健康飲食的生活態(tài)度。千禾將該概念應(yīng)用于旗下醬油、食醋和料酒等多個(gè)領(lǐng)域的產(chǎn)品，憑借著先發(fā)優(yōu)勢在國內(nèi)中高端醬料市場站穩(wěn)腳跟，未來前景十分可觀。
 
香醋以糯米為主要原料，采用固態(tài)分層發(fā)酵工藝釀造，入口酸味柔和，回甘明顯。千禾糯米香醋便很好地繼承這一點(diǎn)，優(yōu)質(zhì)糯米和大米在發(fā)酵劑的作用下充分發(fā)酵，成醋色澤黝黑光亮，但與清淺微甜的恒順香醋不同，口感風(fēng)味更豐富醇厚，聞起來帶有獨(dú)特的芳香氣味，制作蘇浙名菜西湖醋魚更別有一番風(fēng)味。
 
千禾在食醋領(lǐng)域布局三大系列產(chǎn)品，為窖醋系列、白醋系列和香醋系列。其中香醋除了糯米香醋外僅有姜蒜香醋一款，是在前者的基礎(chǔ)上添加大蒜和生姜釀制而成，若是習(xí)慣吃餃子配大蒜的話，倒是相當(dāng)不錯(cuò)的選擇。兩款價(jià)格基本無差，500ml裝均售10元左右，在同類產(chǎn)品中較有優(yōu)勢。
 
目前千禾已在調(diào)味品市場占有一席之地，產(chǎn)品品質(zhì)也值得信賴，不過在食醋上還需要時(shí)間的沉淀，尤其是產(chǎn)品豐富度、差異化上仍有較大的進(jìn)步空間。