金宮品牌位于四川成都，主打生產(chǎn)巴蜀特色的川式復(fù)合調(diào)味料，多次參與雞粉等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的起草和制定工作，其產(chǎn)品在大中型餐館酒樓較受歡迎，在零售渠道也有一定建樹(shù)。
 
雞精是較為新穎的復(fù)合鮮味調(diào)味料，自太太樂(lè)開(kāi)創(chuàng)雞精行業(yè)以來(lái)，便一直與味精搶奪市場(chǎng)。雖然雞精與味精是同類產(chǎn)品，但是雞精因鮮味更為復(fù)合，味覺(jué)體驗(yàn)優(yōu)于味精單一的谷氨酸鈉鮮味，使得味精的總體市場(chǎng)已大不如前。
 
金宮等主打川味調(diào)味品的公司，其調(diào)味品的基礎(chǔ)底味便是鮮味，它們的原料離不開(kāi)雞精等鮮味調(diào)料。金宮在售的雞精產(chǎn)品有主攻炒菜、燒菜的經(jīng)典雞精調(diào)味料，也有更適合煮湯的美點(diǎn)雞味湯料，后者雞香味成分比例更高，更適合煮湯。
 
雞精在生產(chǎn)時(shí)會(huì)加入核黃素、姜黃素等色素，色素本身沒(méi)有滋味，合法添加的色素也不會(huì)有健康問(wèn)題。雞精顆粒帶有雞油似的色澤，會(huì)勾起大腦回憶熟悉的雞味，有助于提高味覺(jué)體驗(yàn)。金宮雞精中沒(méi)有加入色素，整體雞精顆粒顯白，與主流雞精樣貌有所差別，這其實(shí)也有好處，一些菜肴需要保持淡色，更適合使用金宮這樣的淡色雞精。
 
雞精背后的鮮味科學(xué)原理比較復(fù)雜，不過(guò)制作太太樂(lè)同等檔次的雞精產(chǎn)品并不是太難。鮮味的水平是一個(gè)復(fù)合指標(biāo)，受多種配料的綜合影響，不像咸味、甜味有明確的量化指標(biāo)可測(cè)量。金宮雞精品牌知名度雖不如太太樂(lè)、家樂(lè)，但其鮮味并不低，勝在性價(jià)比更高。