提起和情，消費(fèi)者的第一印象便是焦糖餅干。這個(gè)以焦糖餅干聞名世界的比利時(shí)知名糕點(diǎn)品牌，也是比利時(shí)最大的餅干生產(chǎn)商，其在比利時(shí)、荷蘭、法國(guó)和瑞典設(shè)立多達(dá)11個(gè)生產(chǎn)工廠。和情旗下產(chǎn)品包括華夫餅、焦糖餅醬、糕點(diǎn)、冰淇淋、牛奶巧克力等，但最出名的還是其當(dāng)家產(chǎn)品焦糖餅干。在2010年上海世博會(huì)的舉辦期間，這款餅干就作為比利時(shí)食品的代表被發(fā)放給前來(lái)參觀比利時(shí)館的客人，由此可窺其在比利時(shí)食品界的地位。
 
1932年，比利時(shí)面包師Jan Boone首次制作出了名為Speculoos的焦糖餅干。從17世紀(jì)開(kāi)始，這種焦糖餅干就作為在每年12月6日圣·尼古拉斯日（該節(jié)日是為了紀(jì)念圣誕老人的原型--圣·尼古拉斯）送給兒童的小甜點(diǎn)，在比利時(shí)當(dāng)?shù)氐氖軞g迎程度幾乎能與隨處可見(jiàn)的華夫餅匹敵。
 
20世紀(jì)50年代，焦糖餅干開(kāi)始在餐飲場(chǎng)所作為“咖啡餅干”出現(xiàn)。因?yàn)榭Х群徒固秋灨上嗷パa(bǔ)充，濃郁焦糖可以中和咖啡的苦味，形成了完美的二重奏，這個(gè)概念也因此被人們所熟知，并風(fēng)靡各地酒店、咖啡廳和酒吧。自80年代進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)后，和情陸續(xù)與當(dāng)?shù)睾娇展具_(dá)成合作，而焦糖餅干也成為供應(yīng)給達(dá)美、西捷、阿拉斯加、陽(yáng)翼和美國(guó)航空的機(jī)上甜點(diǎn)，從此在國(guó)際上一舉成名，也收獲了大批忠實(shí)粉絲。
 
焦糖餅干的制作首先通過(guò)考究的焦糖調(diào)制過(guò)程，并在原材料中添加肉桂，配比之后再烘焙而成。其濃濃焦糖味加上微微桂皮香，兩者交融恰到好處，味道甜美也不會(huì)過(guò)膩，口感酥松類似桃酥，但香脆度更高。
 
如今，和情焦糖餅干在世界范圍內(nèi)擁有不錯(cuò)的知名度，在歐洲，大多數(shù)咖啡館或餐廳都會(huì)給咖啡標(biāo)配上一塊小焦糖餅干。而和情甚至將這種焦糖餅干專門命名為“Biscoff”，意為“餅干和咖啡”的結(jié)合。除了咖啡，焦糖餅干也可以和牛奶搭配，醇厚的奶香與濃郁的焦糖甜味融合，亦或和清茶配搭，焦糖的香甜可以沖淡清茶的輕微苦澀，更有甜點(diǎn)師用來(lái)制作提拉米蘇或慕斯等美味甜點(diǎn)。
 
和情餅干根據(jù)餅干片數(shù)有不同的包裝規(guī)格，價(jià)格因規(guī)格而異，一般50片的普通包裝價(jià)格在30元左右，普通禮盒包裝在50元左右，精美禮盒包裝在百元左右。