裹香皇是廣東省老字號(hào)裹蒸粽品牌，始于1930年，位于肇慶著名景區(qū)鼎湖山坑口，擁有得天獨(dú)厚的水土資源。裹香皇屢獲殊榮，是2011年“國(guó)際龍舟大賽”指定禮品，多次在全國(guó)粽子大賽中獲獎(jiǎng)，2014年傳統(tǒng)裹蒸粽獲廣東名點(diǎn)心稱號(hào)，2015年黑糯米裹蒸粽獲中國(guó)名點(diǎn)心稱號(hào)。
 
肇慶裹蒸粽歷史悠久，竹葉或荷葉包裹大米，是下地勞務(wù)的必備干糧，后經(jīng)不斷改良演變，形成如今的裹蒸粽。裹香皇制作的裹蒸粽極其講究，外皮選用西江兩岸特有的佟葉，具有獨(dú)特的清香與防腐作用，食材選用上等的糯米、綠豆和肥瘦相間的新鮮五花肉，按5：3：2的比例分層作餡料，再加五香料和曲酒腌制，所有基礎(chǔ)工序完成，要一起放入大號(hào)不銹鋼桶中明火煲煮近8小時(shí)，直至粽子完全熟透，方可出鍋。
 
裹香王的裹蒸加入大塊肥肉，熟透的粽子中米粒浸滿了脂質(zhì)的香氣，肥而不膩，喜清淡的話可把肥肉挑出來。裹蒸粽的個(gè)頭很大，古書中有記載“食不盡，四片破之，剩余權(quán)當(dāng)晚食”，餡料富足，品種繁多，五香肥肉、咸蛋黃、燒雞、燒鴨、叉燒都能包裹其中，肥美適中，回味無窮。碩大的裹蒸粽不僅是日常的美食，也是肇慶人作為春節(jié)探親拜年的禮品，寓意豐衣足食和來年好運(yùn)。
 
堿水粽是裹香皇的一絕，因食材中有堿水而得名，糯米用堿水浸泡一晚，米粒稍呈粘糊狀，口感近似粿，大部分堿水粽不包餡料，淡淡的糯米香味適合口味清淡的食客，也可蘸料食用，有部分堿水粽用紅豆泥做餡料，本身即帶有足夠滋味。裹香皇的瑤柱燒肉粽也別有特色，鮮味濃郁，愛嘗鮮的食客不要錯(cuò)過。裹香皇的粽子大小在200-500g不等，適合多人食用，售價(jià)在11-15元左右。