推薦產(chǎn)品：Criollo 100%馬達(dá)加斯加、Criollo 75% 馬達(dá)加斯加
 
Akesson創(chuàng)始人的父親是一名定居在馬達(dá)加斯加的前瑞典外交官，因緣際會下?lián)碛辛艘黄恋貋矸N植可可樹，這便是Akesson巧克力的起點(diǎn)。馬達(dá)加斯加是可可豆的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地之一，地理?xiàng)l件得天獨(dú)厚，產(chǎn)出的豆子香氣濃郁，適度的果酸足以喚醒味蕾。如今，Akesson已成為黑巧克力界的明日之星，擁有的種植園也拓展到了巴西、印度尼西亞等多個地區(qū)，是少數(shù)有能力從可可豆采摘環(huán)節(jié)便進(jìn)行把控的Bean-to-Bar巧克力廠商。
 
Akesson精益求精的自我定位和嚴(yán)苛的篩選標(biāo)準(zhǔn)在行業(yè)獨(dú)樹一幟，堅(jiān)持僅選用8個品種的可可豆進(jìn)行生產(chǎn)，產(chǎn)品水準(zhǔn)始終保持在第一流，有多款巧克力連續(xù)斬獲Great Taste、AOC金獎等至高榮譽(yù)，令業(yè)界刮目相看。
 
馬達(dá)加斯加產(chǎn)Criollo可可豆存在感十足的果酸中和了Criollo 100%濃郁的苦澀味，利用一片120公頃的可可種植園，Akesson向食客證明100％純度的黑巧克力也可以令扎實(shí)的酸味和苦味融合共生，提供讓人愉悅的味覺體驗(yàn)。細(xì)致品嘗下，味覺系統(tǒng)被這種巧克力帶有的天然木質(zhì)香所包裹，混合著莓果味與花香，回味悠長。這一系列還包括75％可可含量的產(chǎn)品，同樣獲獎無數(shù)，味道則相對清淡明朗，柑橘和紅色漿果的果酸也被突出。
 
Akesson善于處理Criollo豆，深知如何通過加工呈現(xiàn)出這種可可豆最為深邃本真的風(fēng)味，而對于采用了較次可可豆的產(chǎn)品，Akesson也能夠做得出彩，靈活利用諸如蜂蜜、麥芽、楓糖一類的輔料，或加入適量可可碎末，令黑巧克力的口感味道都煥然一新，打造出又一款獲獎產(chǎn)品。和同樣善用Criollo豆的Amedei比，Akesson的幾款產(chǎn)品風(fēng)味毫不遜色，性價比則更高。
 
Akesson還創(chuàng)造性地在自有種植園中開發(fā)野生胡椒，加入黑巧克力中作為配料，以略顯粗獷的方式為產(chǎn)品增加獨(dú)特風(fēng)味。胡椒香氣辛辣濃烈，居然也能與清新果木香相映成趣，毫無違和，保持著層次分明與精妙平衡，和諧地交織于一體。和Amedei一樣，Akesson至今未在中國市場設(shè)立線上的官方購買渠道。