Cova是意大利最古老的甜品店，由拿破侖的將領(lǐng)Antonio Cova在1817年創(chuàng)立。經(jīng)過(guò)兩百年的發(fā)展，現(xiàn)如今已是以定制工藝和創(chuàng)意而著稱的甜品店。Cova還因?yàn)槭荓V旗下品牌，而被眾多簇?fù)碚叻Q為甜品中的奢侈品。

Cova的品牌戰(zhàn)略與TWG相似，都是將店面設(shè)在城市的高端商場(chǎng)之內(nèi)。正如TWG的賣點(diǎn)是茶，Cova的賣點(diǎn)則在甜品，特別是各種口味的蛋糕。作為身價(jià)不菲的蛋糕，Cova的賣相大多是很平常的，用肉眼看到是什么食材，那就是什么食材烘焙的，似乎無(wú)法從這些蛋糕的外表下，看出是否可口。

不過(guò)Cova的食物，并非是用眼來(lái)評(píng)判的。芒果奶油蛋糕是初次前往Cova的必點(diǎn)單品，滿滿的芒果果肉配上新鮮的奶油，當(dāng)吃到第一口的瞬間，就能夠感受到新鮮芒果的酸甜與細(xì)膩的奶油混合在一起的味道。可以說(shuō)，蛋糕的甜味，更多來(lái)自水果本身，而并非用糖來(lái)提升蛋糕的甜度。推出的低糖燕麥蛋糕也是眾多顧客的選擇之一。普通的蛋糕上撒了一層燕麥屑，看似單調(diào)，卻有著濃濃的燕麥味道。

不過(guò)Cova已算不上傳統(tǒng)意義上的英式下午茶了，前往Cova也并不太推薦英式下午茶套餐。Cova的下午茶套餐可以包含一塊蛋糕和一杯飲品，價(jià)格在148港幣左右。茶或者咖啡由顧客自行選擇。有時(shí)候如果去的太晚，蛋糕可能會(huì)有售罄的情況。Cova的菜單也是全英文提供，而且也會(huì)遇到服務(wù)員只會(huì)說(shuō)英語(yǔ)和粵語(yǔ)的情況，這一點(diǎn)需要注意。