文華東方酒店的餐飲實力毋庸置疑，香港文化東方酒店的文華廳也非浪得虛名，餐廳不大，名氣卻不小。

文華廳自開業(yè)以來口碑一直很穩(wěn)定，從湯品開始就足見功力，蓮藕章魚眉豆花生煲豬腱、三果南北杏蜜棗煲石斑、粉葛鯪魚赤小豆煲唐排、海底椰粟米響螺煲雞……每周一款，根據(jù)時令下料。食材用料足，文火慢熬，每一口湯品都滋潤美味。

餐廳的招牌菜不少。黑松露蛋白蒸星斑球就是位上菜的佳選，東星斑肉質(zhì)細彈，潔白緊實，用黑松露提味，聞起來有獨特的菌菇香氣，濃郁又不過火。桃膠南瓜濃湯浸龍蝦球則很受女士歡迎，桃膠熬煮過后膠質(zhì)豐富，軟糯可口，南瓜金黃的色澤讓湯汁很誘人，龍蝦球彈牙的口感一試難忘。黑椒涼瓜爆美國牛肉則是用貴價食材烹飪家常菜口味，牛肉幾近爆汁，一咬下去肉香四溢，苦瓜剛好中和膩味，平衡又清爽。

餐廳還會根據(jù)時令推出季節(jié)菜肴。如珍菌套餐，就可一舉品嘗到猴頭菇花膠燉竹絲雞、黑松露高湯開邊龍蝦、海鹽燒松茸澳洲 M9 和牛、鮮蟲草花高湯浸津白、瑤柱雙菇燴飯，從湯品、熱菜到主食均有菌菇的加入，可一次嘗遍幾種菌菇，烹調(diào)方式也多樣新鮮，從前才到餐后甜點均有涵蓋，每位1588元，出品符合期望。

文化廳的各款菜式都千錘百煉，沒有嘩眾取寵之嫌。不過客觀來講，菜品味道可圈可點，但精致程度稍不如龍景軒。

餐廳位于酒店25層，墻壁上裝飾著絲制的原創(chuàng)繪畫，琺瑯亮漆包金吊燈、富有懷舊色彩的鳥籠裝飾，雅致環(huán)境與美味佳肴相得益彰。窗邊位置不算開闊，視野被附近的大樓遮擋，但靠窗位依舊是黃金位置，不提前預(yù)訂一定是沒有的。包房可容納14位賓客，以中國古老的露臺樓閣設(shè)計，古韻雅致。在這里可以體驗標(biāo)準(zhǔn)港式服務(wù)，每道菜一空盤就會撤掉，有特色的菜品會講解，菜品的量可以根據(jù)人數(shù)增減。不過注意的是，工作日只接受年滿6周歲的兒童前來用餐，周六日及節(jié)假日則無此限制。