新良地處中國(guó)強(qiáng)筋小麥集中產(chǎn)區(qū)——河南新鄉(xiāng)，是國(guó)內(nèi)十多家大型食品企業(yè)的專用面粉主要供應(yīng)商，如達(dá)利園、盼盼等，眾多糕點(diǎn)原料均出自新良。

2020年3月，河南另一企業(yè)以新鄉(xiāng)小麥為原料生產(chǎn)的面粉被檢測(cè)出鎘超標(biāo)，使新鄉(xiāng)成為面粉安全問題的焦點(diǎn)。面粉鎘超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)比大米小，新良面粉未曾被檢出鎘超標(biāo)，不過，其生產(chǎn)的黑全麥粉在2019年曾被抽檢出赭曲霉毒素A超標(biāo)。全麥面粉保留了麩皮，處理或倉(cāng)儲(chǔ)不當(dāng)確實(shí)比精制面粉更易霉變，建議避開。

除新鄉(xiāng)延津小麥外，新良還進(jìn)口美國(guó)、加拿大等國(guó)的小麥，調(diào)配生產(chǎn)中高筋面粉；在江蘇泰州建有基地，主要生產(chǎn)低筋系列專用面粉。

新良同樣將面粉劃分為中式面點(diǎn)粉和西式糕點(diǎn)粉兩大類，已推出50多個(gè)產(chǎn)品，包裝規(guī)格全面，性價(jià)比較高。新良的中式面點(diǎn)粉大都以國(guó)產(chǎn)硬白小麥加工而成，主要為中筋面粉，產(chǎn)品豐富，有中式面點(diǎn)粉、高筋小麥粉、中筋全麥粉等，其中以中式面點(diǎn)粉加工精度最高，為特制一等面粉。該款面粉適合制作包子、餃子、饅頭等，價(jià)格也十分親民，2.5kg袋裝售價(jià)29.9元。

新良西式糕點(diǎn)粉中最熱銷的高筋面包粉，為加拿大硬紅春小麥與河南延津小麥混合提高筋度，1kg每袋售價(jià)10.8元。另一款主打產(chǎn)品新良魔堡蛋糕粉，原料為美國(guó)軟質(zhì)白小麥與河南小麥混合后，更適合制作蛋糕、餅干等，2.5kg每袋售價(jià)29.8元。