浙江雙槍竹木有限公司是中國(guó)第一竹木制品生產(chǎn)商，在浙江設(shè)有三個(gè)大型加工中心，其筷子、砧板和牙簽等產(chǎn)品在線(xiàn)下大賣(mài)場(chǎng)中占有率過(guò)半，甚至是部分商超渠道中唯一可見(jiàn)的竹木砧板品牌，可見(jiàn)其在中國(guó)砧板市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)地位。

就中國(guó)目前的實(shí)木砧板使用情況來(lái)說(shuō)，普及型和專(zhuān)業(yè)型砧板在明顯不同的兩個(gè)領(lǐng)域，專(zhuān)業(yè)型看重木材的品類(lèi)和產(chǎn)地，在中國(guó)專(zhuān)業(yè)烹飪學(xué)書(shū)籍中，銀杏木、柳木等軟硬適中的木材被認(rèn)為是最佳砧板材料，但這些材質(zhì)的砧板并不夠商業(yè)化，中國(guó)主流實(shí)木砧板品牌還是大多以低價(jià)的木材為主，比如烏檀木和雞翅木等。

雙槍是典型的中式砧板，設(shè)計(jì)比較簡(jiǎn)單，價(jià)格比較便宜，定價(jià)為200多元，線(xiàn)上線(xiàn)下購(gòu)買(mǎi)渠道都非常便利。烏檀木系列為3cm整木切割，硬度比雞翅木小，木質(zhì)結(jié)構(gòu)不如歐美硬木緊實(shí)，容易起木屑，承重力一般，但比其他大部分烏檀木砧板的耐用性稍勝一籌，足以應(yīng)付日常切割和少量砍剁。雙槍雞翅木砧板比烏檀木堅(jiān)韌，耐用性更好，是邊緣結(jié)構(gòu)拼接木，經(jīng)過(guò)高溫脫脂干燥，木質(zhì)結(jié)構(gòu)結(jié)實(shí)耐用。雞翅木砧板配有金屬把手，方便掛立收納，有圓形和方形兩種款式，厚度為2.8cm。

實(shí)際上，雙槍或者說(shuō)中國(guó)大部分砧板品牌均以竹制砧板為主，中國(guó)商超渠道中出現(xiàn)的大部分砧板產(chǎn)品也都是竹制砧板，和實(shí)木砧板對(duì)比，竹子硬度過(guò)高，刀感較差，最大的優(yōu)勢(shì)是價(jià)格便宜，定價(jià)在50元左右。雙槍竹制砧板采用直徑15cm左右的楠竹，通過(guò)整竹展開(kāi)、多片竹片熱壓合成等工序制造而成，細(xì)節(jié)做工比較到位。