明謙是提供一條龍服務(wù)的本土精品咖啡商，其產(chǎn)業(yè)覆蓋咖啡種植生產(chǎn)、咖啡豆烘焙、咖啡培訓(xùn)及咖啡館運(yùn)營(yíng)——2010年在云南與當(dāng)?shù)氐目Х绒r(nóng)民合作，建立明謙咖啡研究莊園；2011年創(chuàng)建咖啡學(xué)院，開(kāi)設(shè)拉花課、手沖課、杯測(cè)課等多門培訓(xùn)課程，培訓(xùn)了眾多咖啡從業(yè)者及愛(ài)好者。
 
明謙的咖啡烘焙工廠在2012年建立，次年搬遷至上海嘉定區(qū)，廠房面積達(dá)1200平方米，集烘焙區(qū)、生豆倉(cāng)庫(kù)、器具倉(cāng)庫(kù)、熟豆倉(cāng)庫(kù)、包裝室等為一體，其生豆倉(cāng)庫(kù)可儲(chǔ)存百噸生豆原料，恒溫恒濕，可保證生豆的長(zhǎng)期穩(wěn)定供應(yīng)。
 
為了找到咖啡的最佳烘焙曲線，明謙的每一款出品熟豆都經(jīng)過(guò)10次以上的烘焙參數(shù)調(diào)整，而且每一批次的豆子在出廠發(fā)貨之前都需要經(jīng)過(guò)杯測(cè)，確保烘焙程度和風(fēng)味表現(xiàn)達(dá)到合格線，也因此塑造了明謙穩(wěn)健的品質(zhì)表現(xiàn)。
 
按照生豆等級(jí)，明謙的咖啡豆可以分成兩種，常規(guī)豆和LEVEL UP豆，LEVEL UP豆均為微批次、競(jìng)標(biāo)批次的精品莊園豆，通常為巴拿馬瑰夏、牙買加藍(lán)山這類珍貴而稀少的豆子，適合預(yù)算充足、喜好嘗鮮的進(jìn)階級(jí)愛(ài)好者。目前明謙店內(nèi)最受矚目的豆子莫過(guò)于來(lái)自巴拿馬艾利達(dá)莊園的瑰夏，艾利達(dá)莊園是BOP（Best of Panama）的常勝莊園，提供了日曬處理、水洗處理兩種版本的瑰夏，價(jià)格為399元/125g。
 
常規(guī)線的手沖豆當(dāng)中，來(lái)自明謙佐園的云南保山水洗豆值得一試，明謙在佐園里的生產(chǎn)實(shí)踐中鑒了非洲與中南美洲的咖啡種植、處理經(jīng)驗(yàn)，采用蜜處理的方式，生產(chǎn)出了品質(zhì)不俗的云南咖啡，售價(jià)49元/200g，性價(jià)比較可觀。
 
黃金曼特寧是明謙咖啡天貓旗艦店的暢銷豆，生豆源自印尼規(guī)模最大、最知名的生豆收購(gòu)公司——PWN公司，黃金曼特寧正是其最具代表性的招牌獨(dú)家生豆。這種深度烘焙的豆子具有濃郁的黑巧克力風(fēng)味，口感醇厚，回甘明顯，散發(fā)出天然的水果香氣，一向接受度極高，標(biāo)價(jià)86元/200g。
 
各類訂豆卡也是明謙的一大特色，目前明謙提供有花香果風(fēng)味、堅(jiān)果風(fēng)味、VIP進(jìn)階三種類型的季度訂豆卡，購(gòu)買相應(yīng)的訂豆卡后，明謙會(huì)在每個(gè)月發(fā)出2包容量為125g的咖啡豆，豆單每周更新，是咖啡深度愛(ài)好者的極佳選擇。