推薦產(chǎn)品：Tradition Royal白鱘魚子醬、Siberian Classic經(jīng)典西伯利亞鱘魚子醬、Siberian Royal皇家西伯利亞鱘魚子醬、Beluga歐洲鰉魚子醬
 
Agroittica Lombarda，全球最大的魚子醬生產(chǎn)商之一，年產(chǎn)量超過24噸，90%的產(chǎn)品出口到德國、法國和美國，占據(jù)全球總額的15%以上。Agroittiaca Lombarda如今已是意大利魚子醬巨頭，集團旗下有Calvisius、Ars Italica兩個魚子醬品牌線，所有產(chǎn)品均來自意大利本土養(yǎng)殖鱘魚，Calvisius魚子醬產(chǎn)自Agroittiaca Lombarda漁場，Ars Italica魚子醬產(chǎn)自Storione Ticino漁場。
 
Agroittica Lombarda漁場位于意國北部的Calvisiano小鎮(zhèn)，是歐洲最早養(yǎng)殖鱘魚、生產(chǎn)魚子醬的漁場。他們的鱘魚養(yǎng)殖活動始于上世紀(jì)80年代，當(dāng)時漁場與美國加州大學(xué)戴維斯分校合作，引入高首鱘（白鱘）進行養(yǎng)殖。1992年，Calvisius的第一款產(chǎn)品——Tradition Royal白鱘魚子醬終于面世。
 
后來，CITES限制野生鱘魚貿(mào)易，市場對養(yǎng)殖鱘魚子醬的需求如井噴式爆發(fā)，Calvisius的業(yè)務(wù)也順勢搭上了快車道，發(fā)展十分迅猛。時至今日，Calvisius依然是歐洲高品質(zhì)魚子醬的代表品牌，產(chǎn)品被漢莎航空、新加坡航空等航司，以及米其林餐廳、奢華酒店所青睞。
 
除了前文提到的Tradition Royal白鱘魚子醬，Calvisius還販賣3款魚子醬，分別為Siberian Classic、Siberian Royal和Beluga，這當(dāng)中數(shù)Siberian Classic魚子醬最為平價，30g售價僅為50歐元，親體是Agrottica Lombarda漁場自主養(yǎng)殖的西伯利亞鱘，需6-8年方可達到性成熟，卵粒大小在2.5-3mm之間，咸味明顯，適合家庭廚房自用。
 
與Kaviari、Petrossian等經(jīng)銷商相比，Calvisius擁有源頭上的優(yōu)勢——經(jīng)銷商經(jīng)手后的Beluga魚子醬30g價格通常高至200歐元，而Calvisius自產(chǎn)的Beluga歐洲鰉魚子醬官網(wǎng)售價僅為179歐元/30g，可謂性價比突出。