2013、2014年，頂新集團兩度爆出油品安全事件，難免波及旗下味全，直到2017年5月，連續(xù)虧了十個季度的味全才開始盈利。期間，味全也一直在積極扭轉(zhuǎn)形象。投入上千萬元，將龍?zhí)?、臺中、斗六等三大工廠升級，并砍掉食品業(yè)務(wù)之外的產(chǎn)業(yè)，力求經(jīng)營范圍專業(yè)化。
 
在中國內(nèi)地市場，酸奶、果汁和乳酸菌是味全三大產(chǎn)品，其實，味全也是味精行業(yè)的“老人”，上世紀50年代起，味全就開始大量生產(chǎn)味精，到2014年，在臺灣味精等調(diào)味品市場占有率達34%。味精產(chǎn)品僅高鮮味精一款，不同于一般的透明晶體味精，高鮮味精添加了多種果蔬粉，因此外觀與雞精相似。其價格也比一般味精高昂，200g罐裝味精需20元以上。
 
丑聞事件后，味全增大食品安全支出，對工廠進行產(chǎn)線升級，取得了SQF（Safe Quality Food，食品安全品質(zhì)標準）驗證，2018年連膺“中國透明工廠”桂冠。添加進味精的蔬菜粉，大白菜、胡蘿卜等原料通過310項農(nóng)藥殘留檢測，加入味精中，口感自然清甜，提升菜肴鮮度。