美國最具代表性的國酒莫過于波本威士忌。1964年，在林登·約翰遜總統(tǒng)執(zhí)政期間，國會(huì)宣布波本威士忌為“美國本土烈酒”。需要明確的是，并非只有在肯塔基州波本鎮(zhèn)生產(chǎn)的威士忌才能夠被稱作波本威士忌，只要符合波本威士忌的標(biāo)準(zhǔn)，都可以自稱波本威士忌。
 
波本威士忌由含有至少51%以上玉米的谷物混合物制成，必須在全新的燒焦橡木桶中陳年，最短陳年時(shí)間沒有規(guī)定。在酒液色澤上，蘇格蘭允許酒商在威士忌中加入酒用焦糖色，而波本威士忌不允許添加任何色素，所有色澤都來自酒桶。
 
Jim Beam（國內(nèi)譯為金賓、占邊）是美國波本威士忌的領(lǐng)導(dǎo)品牌，成立于1795年，由Beam家族七代傳承，推動(dòng)金賓成為美國第一，乃至世界知名的波本威士忌。2014年，Beam Company被日本SUNTORY集團(tuán)以140億美元的價(jià)格并購，合并后的集團(tuán)名為Beam Suntory賓三得利。
 
國內(nèi)有售的金賓威士忌包括有白金賓、黑金賓、金賓雙桶、金賓黑麥幾款波本威士忌，其中最常見的當(dāng)數(shù)白金賓。
 
白金賓是最常見的入門級(jí)威士忌，常作為基酒被用于雞尾酒的調(diào)制。白金賓的原料中含有相當(dāng)比例的黑麥，在全新燒焦橡木桶中完成4年陳化，入口辛辣，木頭味重，線條粗放，更適合加蘇打水或是軟飲調(diào)成嗨棒飲用。由于白金賓的價(jià)格低廉，在美國被認(rèn)為是酒鬼、流浪漢的最愛，淘寶50元左右就能入手750ml規(guī)格。
 
不同于白金賓的嗆辣，黑金賓有著相對(duì)醇厚、柔和的口感，帶有更濃郁的橡木、香草氣息。這是因?yàn)楹诮鹳e的陳年時(shí)間是白金賓的2倍，經(jīng)過了8年的桶熟陳年，相較之下更適合小口啜飲。黑金賓曾在2012年舊金山世界烈酒大賽中獲得金獎(jiǎng)，淘寶售價(jià)為120元左右。
 
金賓黑麥威士忌是《威士忌圣經(jīng)》作者Jim Murray的最愛，2010年，金賓黑麥威士忌以88分的高分被Jim評(píng)為10年以下最佳黑麥威士忌。相較于加拿大的黑麥威士忌，金賓的這款黑麥威士忌顯得比較單薄，黑麥味并不突出，總體上看是一款帶有少許黑麥味道的波本威士忌。