超過百年歷史的森永乳業(yè)起源于日本一家西點(diǎn)工廠，與知名零食品牌森永制果是同胞兄弟，兩者于2018年4月合并，成為僅次于明治控股的日本綜合性糕點(diǎn)和乳品企業(yè)。
 
多年的乳制品生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)使森永對(duì)冰淇淋的原料選用頗有心得。森永冰淇淋采用北海道自有牧場(chǎng)的奶源為主要原料，與采用大包裝奶粉的冰淇淋相比，自家產(chǎn)的牛奶品質(zhì)更有保障，口感香甜順滑。在口味方面，以Pino粒狀巧克力冰淇淋、PARM帕姆冰淇淋與MOW摩爾冰淇淋三款最為經(jīng)典。
 
Pino粒狀巧克力冰淇淋在日本擁有40余年歷史，如今年銷量超過1億顆，巧妙的細(xì)節(jié)工藝是奠定其傳奇地位的重要因素。冰淇淋的脂肪含量可調(diào)節(jié)在口腔內(nèi)融化的快慢，利用這一原理，Pino將每粒的脂肪含量控制在2g左右，使其熔點(diǎn)接近人體溫度的37℃，在入口瞬間便能融化，在業(yè)界是獨(dú)一無二的存在。同時(shí)體型小巧，每盒有6小顆，一口即可吃下一顆，巧克力外層醇厚細(xì)膩，內(nèi)層清新的香草冰淇淋很好地平衡了巧克力的甜膩，非常適合下午茶食用。
 
而自2015年上市以來，PARM帕姆冰淇淋人氣便居高不下，締造了超過30億支的累計(jì)銷量，為日本當(dāng)之無愧的“殿堂級(jí)”冰淇淋。PARM又被稱為Pino的放大版，無論是原料還是細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)都很是相似，特別是運(yùn)用脂肪含量控制熔點(diǎn)這一設(shè)計(jì)，同樣賦予了PARM“入口即融”的特點(diǎn)，棒狀造型更適合在街上拿著慢慢享用。不過，PARM口味較Pino更多，目前中國(guó)已引入包括草莓、抹茶、杏仁巧克力、濃郁巧克力和杏仁白巧克力5款口味以供品嘗。
 
口感細(xì)膩順滑是MOW摩爾冰淇淋的最大賣點(diǎn)，為做到這點(diǎn)森永在生產(chǎn)工藝方面也下了不少功夫。冰淇淋的細(xì)膩感取決于制作過程中原料的粉碎程度以及形成的冰晶顆粒大小。MOW采用先進(jìn)的渦輪攪拌器，將乳脂、冰晶等原料粉碎成細(xì)小顆粒，并在低溫下進(jìn)行填充，阻止小冰晶融化并再結(jié)合成大冰晶，使冰淇淋維持細(xì)膩的組織結(jié)構(gòu)，口感自然更為細(xì)致幼滑。口味囊括香草、宇治抹茶、巧克力、焦糖咸芝士等，還不時(shí)有季節(jié)限定款出售。
 
森永三款經(jīng)典系列可在國(guó)內(nèi)全家、7-11等連鎖便利店與進(jìn)口商超中購(gòu)買，均由日本原裝進(jìn)口，價(jià)格比起國(guó)內(nèi)大眾化品牌稍貴，Pino一盒售價(jià)18元上下，PARM一支也接近17元，MOW每杯140ml售8元左右。除了這三款，國(guó)內(nèi)能找到的森永冰淇淋不多，電商平臺(tái)也未設(shè)銷售。