推薦型號(hào)：鑄鐵琺瑯系列
 
LE CREUSET是法國(guó)影響力最大的廚具品牌，被稱為“國(guó)寶級(jí)品牌”。在鑄鐵鍋領(lǐng)域，LE CREUSET在全球市場(chǎng)占有率第一，1985年入選全球三十大知名品牌。
 
LE CREUSET鑄鐵鍋是著名的“顏值”鍋，比起基本屬性，精致的色彩設(shè)計(jì)更引人注目，在國(guó)內(nèi)鍋具市場(chǎng)中并不主流。
 
部分人會(huì)認(rèn)為它是價(jià)格虛高的“花瓶”產(chǎn)品，但事實(shí)上，LE CREUSET確實(shí)把鑄鐵鍋產(chǎn)品做到業(yè)界獨(dú)有。制作工藝突出，包括鑄鐵鍋雛形的打造和琺瑯涂層的燒制上色，打造出的成品雜質(zhì)少，結(jié)構(gòu)密實(shí)。琺瑯涂層包括第一層底釉和第二層彩色琺瑯，LE CREUSET顏色調(diào)配和上色技術(shù)在業(yè)界無(wú)人能比，所有的鍋具外壁顏色都鮮明亮眼，顏色種類繁多。
 
LE CREUSET琺瑯鑄鐵鍋有黑白兩種內(nèi)壁，煎炒鍋需要承受更高的表面溫度，所以一般是耐熱度更高的黑色琺瑯內(nèi)壁，保溫性能好，適合制作肉類食物。
 
LE CREUSET煎炒鍋主要是平底鍋，而且是淺型鍋，鍋身直徑在16cm到28cm之間，高度只有普通炒鍋的一半，是款容積很小的鍋，其中16厘米的淺煎鍋，容積只有0.4升，看起來(lái)更像是盛食物的碟子，價(jià)格不高，僅售488元。在國(guó)內(nèi)煎炒鍋一般被認(rèn)為是家庭用具，比較少品牌會(huì)推出這么小型的款式，但可以滿足單身人士的需求，用于制作簡(jiǎn)單的西餐料理或者煎烤少量食物，操作輕便，方便收納和攜帶。
 
最大尺寸的28cm淺炒鍋容積也不大，約2升，一般30厘米的煎炒鍋容積都在4升以上。鍋身矮，鍋體重約3千克，如果想要發(fā)揮顛鍋技術(shù)，不建議選擇，木質(zhì)的手柄雖然手感舒適，但不適合放入烤箱。這款鍋售價(jià)1588元，偏貴，功能性也不強(qiáng)，同樣不適合翻炒大量食物，不如選擇16厘米的淺鍋實(shí)惠。
 
LE CREUSET也有圓底的炒鍋，比較推薦32厘米的中式炒鍋，深度達(dá)到15厘米，不用擔(dān)心食物翻炒時(shí)空間不足，售價(jià)較高，約4000元，可以考慮官方優(yōu)惠活動(dòng)時(shí)購(gòu)入。不過(guò)這款鍋重5千克，相當(dāng)于同尺寸不粘鍋的兩倍重量，無(wú)法顛鍋，移動(dòng)起來(lái)都比較費(fèi)勁，選購(gòu)時(shí)需要綜合考慮。
 
需要注意的是，鐵鍋在使用過(guò)程中需要保養(yǎng)，防止生銹，不推薦使用鐵鏟，會(huì)對(duì)琺瑯涂層造成損壞。