陳麻花
20世紀(jì)30年代，重慶合川人陳景洪開始在磁器口沿街叫賣麻花，“陳麻花”一名開始在坊間流傳。2003年，陳景洪孫輩陳昌銀將麻花經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，隨后更以“陳昌銀”為名，作為陳麻花的注冊商標(biāo)。2016年，陳昌銀麻花納入重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
陳麻花依然堅持全手工制作，制胚、壓胚、搓條及油炸工序均遵循傳統(tǒng)，出品長度嚴(yán)格控制在5寸（13cm）左右。味道鮮酥脆爽、入口化渣，久放不綿。種類方面，陳麻花擁有囊括原味、椒鹽、麻辣、綠豆、巧克力及蜂蜜等十余種口味，兼具甜、咸、辣等風(fēng)味。如今，“不吃陳麻花，就沒到磁器口”成為了磁器口古鎮(zhèn)的一句響亮口號。在磁器口總店，陳昌銀還會在現(xiàn)場進(jìn)行麻花制作，經(jīng)常吸引大批旅客駐足觀看。
陳麻花的門店眾多，且遍布市區(qū)各大熱門景點，購買相對便利。各店麻花種類齊全，均提供試吃服務(wù)。目前，陳麻花的價格在15-25元每斤之間，并提供旅行裝、禮品裝等各規(guī)格出售，詳情可咨詢店內(nèi)工作人員。
