東山白玉方糕
東山鎮(zhèn)的琵琶聞名全國，每逢五月琵琶上市的時節(jié)，好多人專門驅(qū)車來采摘。殊不知，平時去還有東山一絕值得品嘗，那就是解元牌坊下的白玉方糕。
這塊家傳的白玉方糕已有百年歷史，配方?jīng)]有外傳，口味比東山、市區(qū)等各家店的好得多。做白玉方糕的小兩口變成老兩口，眼看他家后人沒有繼承手藝的意思，這塊白玉方糕面幾近失傳，引起了央視《走遍中國》欄目的關(guān)注和報道，現(xiàn)在店里有很多慕名而來的游客。
叫“白玉方糕”一點都不夸張，這家店做方糕所用的糯米、粳米比例恰當(dāng)，經(jīng)慢磨細(xì)篩，質(zhì)地非常細(xì)膩。出爐的方糕瑩白如玉，四角分明，糯米粉的質(zhì)地清晰可辨，因為皮薄，隱約可見內(nèi)里的朱砂色豆沙釀餡，輕輕咬下，豆沙餡和表皮一樣細(xì)膩，松軟清香，是很多人念念不忘的好味道。
據(jù)老板介紹，店里的白玉方糕都是當(dāng)天制作，下午兩點后就要開始準(zhǔn)備第二天的材料，賣完就沒有了。有時顧客一買就是幾百塊方糕，非常搶手，想吃要趁早過去。
推薦店鋪
陸巷白玉方糕
商圈：N/A
價格：9元
地址：陸巷村古街解元牌樓下
電話：18662296882
營業(yè)時間：05:30-18:00
