王品臺(tái)塑牛排是國內(nèi)知名牛排餐飲企業(yè)，2016年曾被評(píng)為C-BPI西式連鎖餐飲行業(yè)第一品牌。王品素來以品控嚴(yán)苛著稱，食客們?nèi)魮?dān)心觸雷，只想品嘗一頓味道穩(wěn)定的牛排，這里便是最佳選擇。

招牌菜王品臺(tái)塑牛排最大特點(diǎn)便是只有全熟一種熟度可選。雖然這點(diǎn)在牛排愛好者中飽受詬病，但也正因?yàn)槿炫Ｅ旁诳诟泻驼{(diào)味方面都迎合了大部分國人口味，品牌才得以迅速擴(kuò)張。臺(tái)塑牛排來自一頭牛的第6至第8對(duì)肋骨，即常說的帶骨牛小排（Bone in Short Rib）。牛小排本身肥瘦相間，油花脂肪豐富，餐廳在烤制前先經(jīng)多種香料腌制48小時(shí)，不僅降低了牛排的肥膩感，也使得肉質(zhì)更為嫩軟香濃。

第二大招牌去骨臺(tái)塑牛排，肉中帶筋，嚼勁十足，和西冷牛排口感相似。如果不喜歡全熟的食客可嘗試炙烤肉眼牛排、酥烤牛小排或松露菲力牛排，這三種牛排均可自選熟度，但從以往的反饋來看，因這三種牛排品質(zhì)平庸，綜合表現(xiàn)還不及全熟的臺(tái)塑牛排。

王品臺(tái)塑牛排的宣傳語“一頭牛僅供6客”深入人心，也讓不少顧客感嘆其用料珍貴，但實(shí)際情況是一頭牛身上能夠用作牛排的部分本就不多。按照澳洲牛肉屠宰業(yè)的分割標(biāo)準(zhǔn)，一頭約600公斤重的澳洲谷飼牛能用作牛排的部分不到20%，同時(shí)，大部分高級(jí)餐廳選用的帶骨牛小排也都來自第6至第8對(duì)肋骨。因此，王品臺(tái)塑牛排的這條標(biāo)語更接近是一個(gè)關(guān)于中高級(jí)餐廳牛排食材的普遍事實(shí)。

王品在西安已開有時(shí)代廣場(chǎng)和曲江金地兩家分店，兩家店環(huán)境、菜品、服務(wù)基本一致，餐費(fèi)外店家都會(huì)額外收取10%服務(wù)費(fèi)，食客們可就近選擇。王品常年客流旺盛，就餐氛圍嘈雜，高峰期時(shí)服務(wù)質(zhì)量有所下降，接不上菜的情況時(shí)有發(fā)生。