樓蘭并非連鎖店，和“樓蘭古麗”沒什么關(guān)系，它只是紅廟坡那帶比較火的小館子。

樓蘭主打新疆家常菜，不供應(yīng)適合宴請和大型聚餐的大菜，沒有提供諸如烤全羊、烤羊腿、羊蝎子鍋等硬菜，但菜式依然很豐富，烤串、熱炒和主食系列基本呈現(xiàn)了新疆特色。數(shù)本菜單均為手寫，排版不一，字體俏皮，與小店氣質(zhì)相符，家常味十足。

無論正餐還是宵夜，烤串都最受歡迎。羊肉選用陜北羊中品質(zhì)最高的橫山羊，非常鮮嫩。帶骨烤羊排切塊較小，表面筋膜未做處理；油包腰用原只羊腰，而非人工組裝油包腰（用其它部位碎羊油包裹凈羊腰，成本較低，口味遜色），烤法原始，無過多調(diào)料，平時(shí)愛吃路邊新疆烤攤的食客會(huì)倍感親切。西安倡導(dǎo)無煙燒烤，幾乎所有餐廳均以無煙電爐替代了碳火燒烤，樓蘭也不例外。好在后廚調(diào)味穩(wěn)定，對火候把控比較熟練，最迷你的羊肉串也不膻不焦，滋味鮮美不輸從前。

熱菜豐富，價(jià)格控制在25元左右，解決日常用餐相當(dāng)實(shí)惠。不過大部分是韭菜雞蛋、酸辣土豆絲等家常小炒，做法平淡無奇，重在火候控制得當(dāng)，味道尚可。若想體驗(yàn)新疆特色，建議點(diǎn)選招牌菜和面食，口味整體偏重，大漠孜然肉、各式拌面尤為香辣，搭配素小炒，咸香味濃，更符合當(dāng)?shù)厝说目谖丁?/p>

用餐區(qū)域清爽、干凈，但門口的食品陳列架全天敞開，涼菜無保鮮裝置，提前烤好的馕餅也難免招引蚊蟲，衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂，這是餐廳需要改進(jìn)的一點(diǎn)。老板和服務(wù)都比較懶散，不愛搭理顧客，遞菜單、上菜是客人僅能享受的服務(wù)。