相比前幾家連鎖餐廳，白兔糖咖啡要年輕許多，北京第一家店開(kāi)業(yè)至今不足5年。不過(guò)，憑借鮮明的餐廳風(fēng)格和亮眼的營(yíng)銷(xiāo)，白兔糖每個(gè)門(mén)店新開(kāi)業(yè)時(shí)都會(huì)在當(dāng)?shù)嘏笥讶纹鹨魂?ldquo;兔子風(fēng)”，是名副其實(shí)的咖餐網(wǎng)紅店。

餐廳以“愛(ài)麗絲夢(mèng)游仙境”為主題，將就餐區(qū)設(shè)計(jì)得仿若一片森林。天花板上布滿(mǎn)白云，墻面被刷得滿(mǎn)眼翠綠，柱子裝飾成了樹(shù)干，餐桌周?chē)谴笃木G植，各個(gè)角落都擺放有形態(tài)各異的白兔玩偶，進(jìn)入餐廳彷佛走進(jìn)了愛(ài)麗絲的童話(huà)世界。大堂外還設(shè)置有不少景觀位，餐桌對(duì)面是金雞湖，周末約上兩三好友聊聊天，看著湖景和遠(yuǎn)處的蘇州摩天輪，就是brunch最洋氣的打開(kāi)方式。

與出色的餐廳環(huán)境相比，白兔糖的Brunch餐品質(zhì)量稍顯暗淡。店內(nèi)總共只有4款Brunch套餐，分為鄉(xiāng)村混搭、全盛能量、傳統(tǒng)英式和香煎三文魚(yú)。全盛能量包含了培根蘆筍卷、煎玉米餅、炒蛋和多種蔬菜沙拉，份量實(shí)在，搭配均衡。香煎三文魚(yú)的魚(yú)肉品質(zhì)也比較不錯(cuò)，口感肥美，拼盤(pán)內(nèi)除了沙拉、堅(jiān)果，還有一份奶香濃郁的土豆泥。余下兩種會(huì)有一定觸雷風(fēng)險(xiǎn)，鄉(xiāng)村混搭中的水波蛋出品極其不穩(wěn)，偶爾會(huì)遇到蛋液已經(jīng)全部凝成固狀，傳統(tǒng)英式中的茄汁焗豆甜度奇高，不好甜口的顧客可能無(wú)法接受。

白兔糖咖啡位于月光碼頭四期，周?chē)鈬?guó)餐廳、酒吧林立。餐廳服務(wù)人員大都妥帖有禮，響應(yīng)及時(shí)，點(diǎn)餐時(shí)也會(huì)給出比較中肯的建議?？偟膩?lái)看，白兔糖的環(huán)境和服務(wù)比菜品更勝一籌，若是降低對(duì)食物的期待，也不失為一家適合拍照休閑的Brunch餐廳。