若在杭州論蟹，天倫里算得上是杭州蟹料理的一張名片。其主理人盧江文做螃蟹很有些年頭，對整治螃蟹這件事研究精細(xì)，是江文蟹宴的創(chuàng)始人。蟹宴于每年10月1日到12月31日在天倫里開席，每天限訂10位，分為前菜、主菜、主食等共9道菜，除了壓軸的太湖蟹，亦有醉蟹、蟹鉗肉、蟹膏、蟹粉等精細(xì)蟹件菜式，較為豐盛。

在杭州，要吃螃蟹甚至蟹宴，高端可去金沙廳等酒店餐廳，低端的到處都有，不值得專程嘗試，而天倫里就是以中端價格提供優(yōu)質(zhì)蟹品的性價比餐廳。在天倫里，一年四季都能吃到不同品種的螃蟹。夏秋季節(jié)，天倫里的當(dāng)家蟹即是黃油蟹。黃油蟹是廣受粵港澳等地老饕追逐的名貴蟹種，只有農(nóng)歷五月末至八月中旬是品嘗黃油蟹的最佳時節(jié)。黃油蟹屬于成熟青蟹，在日曬雨淋交替作用下，身體里的蟹膏被融化成金黃色的油脂，滲透到體內(nèi)各個部分，整只蟹便充滿黃油，因此被稱作黃油蟹。由于受陽光和溫度影響，此蟹只產(chǎn)于南海的一部分海域，并且1000只青蟹里，能變成黃油蟹的只有3-5只，十分難得。因?yàn)辄S油蟹的特殊性質(zhì)，其運(yùn)送和烹飪方式也較為特殊，蟹足折斷是大忌，一旦黃油蟹有了傷口，一身黃油就會順著傷口漏光；烹飪時也需要用冰塊和黃酒讓蟹慢慢失去知覺，再小心翼翼刷洗、上籠，蒸的時候需火大蒸汽足，按蟹體大小控制時間，保持鮮嫩而不令油脂流失。天倫里出品的黃油蟹按個頭大小分檔，無論大小，蟹黃都較為飽滿，一手蟹為頂級黃油蟹，天倫里的一手蟹蟹足部分滲有蟹油，膏色澄黃，顏色均勻，口感柔滑而清香濃郁；二手蟹少見蟹油滲至蟹足，膏色黃中帶紅，仍然鮮甜出眾，香味勝于普通青蟹；三手蟹的蟹油則滲透不足，未必一定要嘗試。

春天則是吃臺山奄仔蟹的好季節(jié)，奄仔蟹是平民版優(yōu)質(zhì)蟹種，為年輕雌蟹，肉質(zhì)比一般肉蟹鮮甜，五月是奄仔蟹最為豐腴的時間，剝開蒸蟹背蓋，蟹黃像流沙咸蛋黃一樣呈半流質(zhì)，入口甘香鮮嫩，頗得黃油蟹與大閘蟹之妙處。至于秋冬，傳統(tǒng)中吃蟹的時節(jié)，天倫里將供應(yīng)膏肥腴滿的太湖蟹，蟹種為優(yōu)質(zhì)純種的長江中華絨螯蟹，蒸熟后其蟹黃顏色金黃，油脂滿溢，肉質(zhì)飽滿，十分賞心悅目，成熟期的太湖蟹蟹味更加濃郁。太湖蟹在秋冬也會被做成醬醉蟹，肉嫩黃糯，酒味較淡，鮮香無腥。天倫里自家調(diào)的蟹醋風(fēng)味獨(dú)特，加入了10幾種香料和調(diào)味品，調(diào)味偏甜。

除了蒸蟹等整蟹，天倫里也出品各品種蟹制作的蟹肴，如清炒蟹粉、蟹粉小籠、蟹粉豆腐等均風(fēng)味出眾，其中招牌炒辣蟹以豆瓣醬、蔥姜蒜、紫天椒等為佐料，將肉蟹炸得酥脆，甜嫩香辣，是道不錯的零食，但辣味較重，有掩蓋蟹鮮之感，介意可點(diǎn)選蒸蟹。

天倫里不僅有蟹，其江南冷菜、時令小炒等種類豐富，也不乏杭州本地的名菜大菜，但餐廳對熱菜的烹飪和調(diào)味并不擅長，口味上缺乏一定精細(xì)和講究，與蟹的出品不可比擬，食客在食蟹之余轉(zhuǎn)換一下口味倒也不妨，但如果專程去吃這些熱菜名菜，可能會失望而返。

餐廳環(huán)境整潔，落座后感覺舒適寬敞。服務(wù)員待客耐心有禮，對上菜的安排協(xié)調(diào)較為有序，但顧客多時也有招待不周的情況。天倫里的大廳不接受預(yù)訂，五點(diǎn)半后餐廳開始排隊，如要用餐應(yīng)盡量早到，以免等位時間過長。如果預(yù)約包廂應(yīng)提前一到兩天，包廂最低六人可訂，服務(wù)費(fèi)為300元，總消費(fèi)達(dá)到1000元免服務(wù)費(fèi)。