普素Green Vege1是上海少有的西式素食餐廳，餐廳主打意面、漢堡和美式甜品等西式餐食，每天都有不少外國食客光顧。
店主Yoli曾在國外居住多年，屬于自學成才，廚藝都是跟著電視名廚Jamie Oliver學成，普素餐廳的所有菜品都是由她一手設計制作之后再教給店內廚師。高品質的食材一直是普素引以為傲的賣點，餐廳宣稱只選用不經(jīng)漂白的美國面粉，意面等食材均來自歐盟認證的有機產(chǎn)品。為了讓食物更加健康，餐廳舍棄了精制糖和黃油，采用的均是椰棗、龍舌蘭蜜、楓糖漿、有機特級初榨椰子油等食材，不僅在口味上未作妥協(xié)，也能有效降低食物中的糖分和油脂。
波多黎各菇漢堡是普素的招牌漢堡，大如牛排的波多黎各菇采用照燒制法，汁水很好地留存在菇體內部，烤得脆香的面包胚上附著有大顆的芝麻和瓜子仁，搭配上豐富的菠蘿、番茄、豆苗和牛油果醬，吃起來口感特別豐富。店家還貼心備有食用紙便于直接手拿漢堡，不會弄得滿手都是醬汁。來到西式餐廳，咖啡必不可少，為了保證不含任何蛋奶制品，普素的咖啡一律只添加豆奶而非牛奶。加了豆奶的咖啡顏色和普通咖啡沒有任何區(qū)別，細細品嘗下有一股豆奶香味，口感非常奇妙，值得一試。招牌沙拉混合了近年來相當火爆的藜麥、羽衣甘藍和牛油果三種食材，還加入少量烤南瓜和杏仁，營養(yǎng)全面，最適合維持身材的女性食客。
普素位于正大樂城三樓角落，就算打開導航找起來也會有些費勁，建議到達商場后可以直接詢問工作人員具體位置。餐廳裝飾文藝懷舊，鐵藝綠植玩偶精心布置，湖藍色的墻面上掛著許多店主從世界各地舊貨市場淘來的物件，看起來格外精致。服務人員也屬溫和周到型，服務及時，愿意和顧客交流，客流較少時，若是顧客對墻上懸掛的老物件有興趣，她們都會一一耐心講解，服務水平比較不錯。正大樂城商場業(yè)態(tài)豐富，餐飲、娛樂、休閑兼可滿足，食客們在普素就餐結束，還可逛逛商場打發(fā)時間。
