創(chuàng)立于2013年的醉輝皇在上海餐飲業(yè)算是后起之秀，以潮汕風味為主打，其來勢洶洶，短短幾年內(nèi)就在上海灘開出了多家分店。創(chuàng)始人耿治濤早年經(jīng)營進口海鮮生意，并獲得了巨大的成功，目前經(jīng)其手進入上海的緬甸鰣魚就占全市緬甸鰣魚供應量的1/3。

開設在先鋒街的這家醉輝皇是旗下第一家門店也是旗艦餐廳，它的裝修上有著濃濃的老式海派洋房風格：復古的吊燈、柚木色的門窗、拼花底板，就連落座的椅子都帶著懷舊格調(diào)。墻壁上掛的書法字畫也烘托出了一絲淡雅氣息。店內(nèi)布局了一整排的海鮮池，各種蝦、蟹、魚在里面游動。店員稱，這些海鮮池每個都具有獨立的水泵，水里的鹽分也為當中海產(chǎn)生物獨家定制，為的就是保持海鮮的鮮活。

得益于老板的海鮮貿(mào)易商出身，醉輝皇在菜式多樣性上表現(xiàn)尚可。烹飪方式上，它家追求原汁原味，反對過度加工，最大程度的保留海鮮本來的味道。來自美國西雅圖的象拔蚌是醉輝皇的一大亮點，這種象拔蚌每只體重可達兩斤，通體雪白。切成片狀后鋪在冰塊上，賣相動人。吃起來肉質(zhì)非常鮮嫩，Q彈中帶著一些爽脆，回味甘甜。店家還會留下部分用來燒泡飯，可謂物盡其用。

龍躉（dǔn）魚多吃同樣值得推薦。當同行客人人數(shù)較多時，可以點上一條大號龍躉魚，魚肉部分用來做刺身，部分用來打邊爐。這種魚肉有著深海魚特有的質(zhì)地，久煮不老，吃在嘴中口感嫩滑。

醉輝皇的服務可圈可點，服務員態(tài)度熱情，收盤換碟通常都無需提醒。有時，店家還會為食客免費贈送水果拼盤、生日面等菜式，雖然價值不高，但足見誠意。需要注意的是，包廂設有500元的最低消費。