除了吃壽司能夠代表正統(tǒng)的日本料理，鐵板燒也是日料中不可或缺的一大組成部分。在日本，吃鐵板燒甚至成為一種地位的象征。不過在中國，人們還是更愿意接受壽司、懷石這里日本特色濃郁的餐飲形式，而且不少日式鐵板燒進(jìn)入中國之后幾乎變成了嘈雜的快餐式餐廳，高檔日式鐵板餐廳確實(shí)比較少見。坐落于上?；▓@飯店內(nèi)的山茶花餐廳作為一家高端日式鐵板燒餐廳值得推薦，這家餐廳不僅是各類美食評選中的常勝將軍，在2017、2018兩年間也被選為上海米其林推介餐廳。

山茶花鐵板燒餐廳來自日本老牌豪華酒店大倉飯店旗下，水品水平與日本當(dāng)?shù)貛缀醣３忠恢?，廚師長李赟是廚藝了得的鐵板廚師，烹飪技藝嫻熟而富有創(chuàng)造力。在保留日式鐵板傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，主廚還將中餐、法餐等元素融合于鐵板燒之中，給食客帶來不一樣的日式鐵板體驗(yàn)。山茶花的人均消費(fèi)在千元左右，服務(wù)費(fèi)則另算。

山茶花鐵板燒餐廳位于上?；▓@飯店33樓，就餐環(huán)境高端豪華，適合商務(wù)宴請等場合。上?；▓@飯店屬于日本大倉飯店旗下，配套服務(wù)都相當(dāng)日式，就餐體驗(yàn)舒適度很高。