金孔雀德宏傣味餐館開業(yè)于1993年，是北京第一家傣味餐館，營(yíng)業(yè)至今享有一定的知名度。金孔雀德宏傣味餐館位于海淀區(qū)魏公村，魏公村是北京有名的多民族聚居區(qū)，由于眾多民族特色餐飲在此落地生根，魏公街也被稱為“民族餐飲一條街”。 金孔雀的創(chuàng)始人是中央民族大學(xué)民族語(yǔ)言文學(xué)系退休教師，是出身于云南德宏的傣族人。中央民族大學(xué)民族語(yǔ)言文學(xué)學(xué)科奠基人、博士生導(dǎo)師、終身教授馬學(xué)良先生曾為金孔雀德宏傣味餐館題字“京城傣味獨(dú)一家”。 金孔雀德宏傣味餐館立足于傳統(tǒng)傣味的家庭式經(jīng)營(yíng)，以傣族家常菜為主，從開業(yè)第一天起，金孔雀德宏傣味餐館就實(shí)行食材取自原產(chǎn)地，當(dāng)時(shí)物流交通十分落后，從德宏運(yùn)到北京需要三四天的時(shí)間，因此可運(yùn)輸?shù)氖巢膬H限于可長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)輸?shù)难?、腌菜等，初期的菜式也非常有限。但是，憑借著正宗好味道，金孔雀餐廳常常門庭若市。金孔雀在業(yè)內(nèi)的評(píng)價(jià)也相當(dāng)好，2006年就獲得了中國(guó)飲食文化研究會(huì)授予的“中國(guó)特色飲食文化單位”稱號(hào)。真正的好味道經(jīng)得起時(shí)間的考驗(yàn)，2008年北京的云南菜館出現(xiàn)井噴式增長(zhǎng)，金孔雀的生意也在一段時(shí)間內(nèi)受到影響，不過(guò)沒(méi)多久就出現(xiàn)了食客回流，眾多食客對(duì)金孔雀的喜愛一直延續(xù)至今。 如今，金孔雀德宏傣味餐館三分之二的食材都來(lái)自云南，并且多為德宏本地出產(chǎn)。金孔雀的云南菜特色明顯，每道菜的菜名都帶有“傣味”兩個(gè)字，菜品口味最大程度還原傣族人喜好的酸、甜、香、辣、苦。只要你耐得住酸和辣，在金孔雀點(diǎn)菜幾乎沒(méi)有雷區(qū)，推薦幾道食客最愛點(diǎn)的幾道菜：汽鍋雞，雞肉的分量非常足，湯也足夠鮮美；菠蘿飯，香甜可口，甜而不膩；檸檬香菠蘿，檸檬片配上辣椒碎加上菠蘿片，酸辣爽口；還有香茅草烤魚、竹筒飯、米酒等等。 2013年，餐館重新裝修，增加了三樓的大包間，整體環(huán)境有所提升。金孔雀德宏傣味餐館店內(nèi)裝飾裝潢用到不少傣族的民族特有元素，保證餐館正統(tǒng)的傣族飲食和文化氛圍。 唯一不便之處是周邊停車位較少，停車難。