深圳街頭最不缺的就是梅縣腌面，價格低、分量足，十元左右就能拿下有湯有肉有主食的豪華套餐，稱其為快餐小霸王也算實至名歸。但深圳飲食不專不精的通病依然存在，這一點在大型連鎖快餐店中更為突出。梅豐梅縣腌面這家看似平淡無奇的小店，可能無法用炫技式的烹飪技術(shù)，給予入口即驚艷的食用體驗，但一碗合格的腌面該是什么模樣，它可以給你答案。

梅豐梅縣腌面的腌面+豬雜枸杞葉湯套餐（小份）只需10元，碗小卻深，容量很有誠意；選用的生面口感彈韌，不爛不粉；豬油肥潤醇香，魚露咸鮮微甜，拌進(jìn)面里厚與薄交織和諧，口味立體飽滿，全無脂膏凝滯的肥膩。豬油炸的蒜末和肉碎更是點睛，它們以星點狀藏在面身空隙中，細(xì)嚼時爆發(fā)出豪氣的噴香。吃時推薦加上一勺店內(nèi)自制的蒜蓉辣椒醬，酸辣開胃，與腌面搭配絕佳，上一秒剛拌好，下一秒再看就要見底了。

客家人吃腌面時一定要配一碗三及第湯，也就是由豬肝、瘦肉、粉腸加上枸杞葉同煮，湯水清甜順喉，醒氣提神。這家店的食材非常新鮮，豬肝質(zhì)地柔潤，口感沙綿又極富彈性，三兩下便在口腔內(nèi)被碾平，徐徐化開；粉腸爽脆味正，無腥氣不泛苦；枸杞葉青翠欲滴，只掐最嫩的葉子尖，葉梗也毫不刮舌，一碗下肚愈品愈甘。

在如此低的定價下，店面環(huán)境和服務(wù)基本不能指望，收銀員態(tài)度差、服務(wù)基本靠自助等問題經(jīng)常被食客詬病。但如果只想獲得大口扒面、大口喝湯、價廉又正宗的踏實飽腹感，那這家店或許不會讓你失望。