Chopin vodka，創(chuàng)辦于1992年，品牌名來(lái)源于著名的波蘭音樂(lè)家肖邦。肖邦伏特加是家族企業(yè)，由當(dāng)?shù)氐腄orda家族主理，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入第二代。多年來(lái)，制作肖邦伏特加的技術(shù)幾乎沒(méi)有變化，大部分生產(chǎn)過(guò)程仍然是手工完成，目前生產(chǎn)規(guī)模相對(duì)較小。
 
釀酒廠(chǎng)生產(chǎn)三種不同的單一原料伏特加：馬鈴薯、黑麥和小麥。原料來(lái)自酒廠(chǎng)附近長(zhǎng)期合作的家庭農(nóng)場(chǎng)，以充分確保新鮮和品質(zhì)穩(wěn)定。近幾年酒廠(chǎng)甚至開(kāi)始自己種植土豆，以了解哪個(gè)品種更適合釀造。原料經(jīng)釀造后，需進(jìn)行四次蒸餾，以達(dá)到流暢純凈的品質(zhì)。
 
在伏特加的生產(chǎn)中，中性伏特加始終是核心產(chǎn)品，但現(xiàn)代的廠(chǎng)商為了迎合消費(fèi)者的口味，大多關(guān)注重調(diào)味系列的開(kāi)發(fā)，中性伏特加則長(zhǎng)期保持在1-2款。肖邦伏特加就全然相反：它僅生產(chǎn)單一成分的中性伏特加，酒精度統(tǒng)一是40%。不同于多數(shù)大品牌廠(chǎng)商，他們不生產(chǎn)人工調(diào)味伏特加，而是把所有的精力投入到中性伏特加的產(chǎn)品中，更看重通過(guò)改良工藝去賦予伏特加風(fēng)味。
 
在單一成分伏特加的基礎(chǔ)上，他們還生產(chǎn)過(guò)single系列——不僅限定單一原料，還限定原料生產(chǎn)和釀造年份，在2011年至2015年生產(chǎn)，對(duì)每個(gè)年份的原料種收時(shí)間、種子情況、天氣變化、土壤條件等都作了記錄，隨著不同年份自然條件的變化，對(duì)應(yīng)的伏特加在口感和風(fēng)味上也有所差異，呈現(xiàn)出明顯的自然特征。
 
品酒體驗(yàn)上，馬鈴薯伏特加嗅聞時(shí)有柔和微酸的植物香氣和泥土氣息，隨后是少量灰燼味，品嘗時(shí)口感像奶油一般軟滑，有可可豆的味道，苦味與甜味交替刺激，回味半甜，留下多汁的口感。在2006年至2011年間，肖邦馬鈴薯伏特加在舊金山世界烈酒大賽中獲得了一枚雙金，三枚金牌和兩枚銀牌；這款伏特加也被業(yè)界認(rèn)為是最好的馬鈴薯伏特加。
 
目前，肖邦暫未進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。在英國(guó)市場(chǎng)上，一瓶700ml的土豆伏特加售價(jià)約35英鎊，性?xún)r(jià)比不高，但其單品精致，如果由機(jī)會(huì)買(mǎi)到的話(huà)，絕對(duì)是高階飲家不能錯(cuò)過(guò)的選擇。