不同于中式餐筷的質樸,日式筷子以工藝精良、色彩瑰麗見長。日式筷子又稱箸,起源于中國,在繼承中國固有的制箸工藝基礎上,將設計和工藝進行了別出心裁的本土化。日式筷子有兩個較為顯著的特征,一是筷頭極細,方便夾取、清理魚刺,二是表面多覆蓋漆層可起到防腐防潮防形變的作用。
作為日本筷子百年制造老廠,兵左衛(wèi)門以傳統(tǒng)木質漆筷產品著稱,同時也注重工藝、材料的創(chuàng)新與藝術化探索,從坯料切割、大漆選擇到涂漆研磨,全部由富有經驗的工匠純手工制作。從豐富華美的紋樣到現(xiàn)代便利的設計,兵左衛(wèi)門在每款筷子設計中融入不同元素,有獨具風格的若狹涂漆筷、個性洋溢的折疊棒球筷以及韻味流長的螺鈿圖案筷。兵左衛(wèi)門年銷售額高達10億日元,鋪貨高島屋、伊勢丹、三越等各大百貨,筷子類產品占全日銷售份額45%,在日本同類企業(yè)中處于毋庸置疑的領先地位。
古典若狹涂筷外型古樸優(yōu)雅、用材華貴低調,松針和多層彩漆呈現(xiàn)出高級質感,而純手工制作又提升了其整體藝術價值。這雙售價高達7000元的若狹涂箸作為家庭日常使用未免有些奢侈,卻是木制品、漆器愛好者不錯的藏品。
除了價格高昂、較為稀有的若狹涂,兵左衛(wèi)門的現(xiàn)代漆筷同樣值得收藏。售價僅為古典若狹涂筷十分之一的相依木筷使用木質細膩、花紋均勻的天然楓木作為原材,筷頭涂抹清漆保留木材原紋,筷身以古法描金勾勒出櫻花形狀,一雙筷子合攏時,筷尾相互契合,形成相依相偎的狀態(tài),有祈求家庭圓滿、姻緣相合的美好寓意,是饋贈新婚燕爾、家人互贈的佳品。
對于常年在外用餐又習慣自備餐具的人而言,八四郎折疊筷是一個不錯的選擇。售價640元的“八四郎”是凝結了兵左衛(wèi)門多項制作技術的得意之作,從木材加工、上漆、裝飾直到完成,都采用了與傳統(tǒng)制筷完全不同的方法??晟磉x用紫檀、烏木等名貴稀有木材,連接筷身的金屬結合部位輕量而精致,筷身整體采用流線型多面切割工藝,突破了傳統(tǒng)木箸非圓即方的外觀設計,造型獨特的同時能有效防止滑落,握感更加舒適貼合。
除了以上幾款頗具代表性的筷子,兵左衛(wèi)門還有親子筷、矯正筷、三角筷等諸多特色木筷,售價從30元到600元不等。兵左衛(wèi)門是日式木箸的制造標桿,無論是收藏還是自用,都能從諸多款式、材質里面挑選出適合的一款。日式手工筷多帶有漆層,在防腐防霉變方面表現(xiàn)出色,但不可機洗及烘干,購買時需仔細閱讀洗滌說明。









